Hollandse Nieuwe in Zwolle wil, aan de hand van persoonlijke verhalen, laten zien hoe allochtone ondernemers in de horeca en in de sector 'food' hun weg vonden naar en in Zwolle. In deze multiculinaire geschiedenis wordt getracht antwoorden te krijgen op vragen over het waarom en hoe van hun komst naar Zwolle, over de manier waarop zij hier een bestaan konden opbouwen, en over de mate waarin zij zich in Nederland thuisvoelen.

In combinatie hiermee wordt een meer of minder uitgebreide geschiedenis geschetst van het pand en de omgeving waarin deze nieuwkomers hun bedrijf uitoefenen. Zo komen lijnen in de tijd en in de ruimte bij elkaar.